巴氏消毒法是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Ba Shi Xiao Du Fa
	书写	巴氏消毒法
	基本解释	定义 巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广查看更多

扩展释义

什么是巴氏消毒法？

巴氏消毒法是一种杀灭细菌的方法，起源于19世纪末的美国纽约市，由化学家Louis Pasteur和医生Francois Magendie开创性地提出，用于保护人类免受疾病侵袭。

巴氏消毒法是将食品或饮料在高温下加热一段时间，让细菌和其他微生物被杀死。这个方法通过保温和急冷的过程使得大多数有害细菌被杀死，从而消除了疾病传播的风险。

巴氏消毒法如何使用？

使用巴氏消毒法的过程要非常严谨，需要遵循若干步骤。首先要进行杀菌前的清洁工作，保证器具和环境的卫生。然后需要将要消毒的食品或饮料加热至至少73度以上，让持续时间达到15秒以上。之后就需要急冷，将食品或饮料从高温度放入低温度的环境中进行冷却。

需要注意的是，巴氏消毒法偏向于杀灭细菌，但并不能完全消除所有微生物的存在。因此，在进行巴氏消毒法时，也需要严谨地注意储存和分销等环节，以避免细菌再次繁殖而影响食品安全。

巴氏消毒法的优缺点

巴氏消毒法的优点在于可以高效杀菌，确保了食品和饮料的安全性，降低了疾病传播的风险。此外，巴氏消毒法也可以保持食品的质量，避免过度加工造成的食品损耗和质量下降。

然而，巴氏消毒法也存在一定的缺点，首先是加热会破坏一些营养成分，可能会降低一些营养价值。另外，巴氏消毒法可能也会对食品口感造成一定的影响，使得一些食品变得口感不佳。

本文总结

总的来看，巴氏消毒法在食品加工领域被广泛应用，它可以帮助我们保证食品的安全性，提高大众健康水平。然而，使用巴氏消毒法也需要注意严谨执行消毒工作，保持食品的营养和口感。