麻辣辣是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	má là là
	书写	麻辣辣
	基本解释	又麻又辣的滋味。

扩展释义

什么是麻辣辣？

麻辣辣是一种口味，通常指食物具有辣味和麻感的味道。其主要成分为辣椒和花椒，这两种原材料的特殊组合，能够产生独特的辣味和麻感，给人留下深刻的印象。

麻辣辣的起源

麻辣辣起源于xx四川省的川菜，是一种具有代表性的辣味佳肴。四川的气候潮湿，令辣椒生长得非常好，同时四川人饮食习惯浓厚，他们习惯将辣椒与花椒相结合，用于调味或烹饪各种美食。

麻辣辣的味道特点

麻辣辣的味道特点主要分为两个方面，一为辛辣的辣味，二为特殊的麻感。麻感是基于花椒植物油中的α-三萜烷脑和β-三萜烷脑等物质作用于食用者的神经末梢而产生的感觉。同时，辣椒里的辣椒素会刺激人的神经末梢，进而引起强烈的辣感。两者相结合，诱发出强烈的味觉体验，被人们称之为麻辣辣。

麻辣辣与健康

麻辣辣的健康影响主要考虑两方面，一即辣椒会增加人体能量代谢以及促进脂肪的分解，从而起到燃烧脂肪的效果；二即辣椒和花椒含有丰富的营养价值，如维生素C、钙、钾和铁等，对人体健康有很多作用。但是过度食用麻辣食物对于胃肠道有一定的刺激作用，不适宜长期大量食用。