席上珍是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Xi Shang Zhen
	书写	席上珍
	基本解释	(1).见“ 席珍 ”。(2).可供席上珍玩的物品。 费砚 《抚印宗派绝句》：“百炼老铁圆且润，治印能为席上珍。”

扩展释义

什么是席上珍

席上珍是中华传统文化中的一个词语，其源自《礼记·祭义》中的“珍品”，本义为重要的物品、宝藏等的意思。席上珍指的则是在宴席上供品丰富、价值高昂的珍馐美食。在xx古代，宴席是一种社交活动方式，人们通过举办宴席来加深彼此的情谊和友谊。因此，在宴席上供品丰富、品质上乘的席上珍被看作是人们对待客人的一种尊重和关爱。

席上珍的种类和制作方法

席上珍的种类繁多，包括海鲜、肉类、鸟类、蔬菜等。其中最为著名的席上珍要数“四大名菜”了：即北京的烤鸭、四川的水煮鱼、广东的白切鸡和浙江的东坡肉。制作席上珍要求严格，从选材到加工、烹制都必须精益求精。例如，烤鸭需要挑选肥瘦适中的鸭子，将鸭子刷上调料后在炉火中慢慢烤制，直至金黄酥脆；水煮鱼需要选用鲜嫩的鱼肉和川味麻辣的酱料，在沸腾的高汤中轻轻烫煮，提高鱼的口感和嫩度等等。因此，席上珍通常都是高档宴席的主角。

席上珍的地位和影响

席上珍是xx传统文化中独有的一种饮食文化，并且它体现了中华民族的智慧与品位。古代宴席时重视“做东，尊客”，席上珍不仅表示主人十分尊重客人，还能从席上珍的品质和数量来推测主人的地位和家庭的财富。因此，席上珍在xx古代社会中扮演着重要的角色。如今，虽然随着经济的发展，席上珍已经不再像古代那样能够体现一个人的财富和地位，但它仍然是xx餐桌上的代表之一。