鲈鱼脍是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	lú yú kuài
	书写	鲈鱼脍
	基本解释	南朝 宋 刘义庆《世说新语·识鉴》：“张季鹰 辟 齐王 东曹掾，在 洛，见秋风起，因思 吴中 菰菜羹、鱸鱼膾，曰：‘人生贵得适意尔，何能羈宦数千里以要名爵？’遂查看更多

扩展释义

鲈鱼脍的定义

鲈鱼脍是一种传统的xx名菜，源自于苏州地区。它以新鲜的鲈鱼肉为主材，配以一些特别的佐料制成。鲈鱼肉肉质细嫩，味美鲜美，加上佐料的烘托，更加鲜香可口。鲈鱼脍有着历史悠久的文化渊源和名家厨艺的独特魅力，是xx餐饮文化中的瑰宝之一。

鲈鱼脍的制作

鲈鱼脍的制作需要用到新鲜的鲈鱼肉、姜丝、蒜泥、盐、糖、花雕酒、鞭笋、木耳、香葱、鸡精等材料。制作时需要先将鲈鱼进行去鳞、去骨、去皮，并深度切成目测大小均匀的肉块。用蒜泥捣成泥状，然后与姜丝混合作为佐料，淋上花雕酒、鸡粉、糖、盐等佐料，腌制30分钟。将鞭笋、木耳、香葱切好备用，然后将鲈鱼肉块和切好的配菜一起蒸制即可。

鲈鱼脍的营养价值

鲈鱼脍不仅美味可口，而且富含多种营养素。鲈鱼中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA等物质，这些成分对人体具有很好的保健作用。还有，鲈鱼中含有的矿物质和维生素也非常丰富，如钙、铍、铁、锌、硒、维生素A等，这些对人体的生长发育和免疫系统都有着非常重要的作用。

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